《生物化学》课程思政教学案例设计——蛋白质的分子组成和结构
时间:2022-10-26 13:10:02 点击数:
授课教师:医学技术系 化学生化教研室 陈超 | |||||
一、案例简介 | |||||
题目:蛋白质的分子组成和结构 | |||||
课程简介(200-300字): 本课程内容是蛋白质的生理功能,蛋白质元素组成及特点,组成基本单位,肽键。氨基酸结构、种类、分类(营养必需氨基酸概念及种类),活性肽作用。通过基本概念的学习为为后续课程的学习做好必要的知识准备。 |
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二、课程基本信息 | |||||
课程名称 | 生物化学 | 课程总学时 | 48 | ||
教学内容 | 蛋白质的分子组成和结构 | 教学内容时长 | 90分钟 | ||
教学实践内容 | 无 | 课程教学对象 | 2022级口腔医学1-5班 | ||
参考教材 | 人民卫生出版社《生物化学》 | 演示实验 | 无 | ||
学习重点 | 蛋白质的元素组成、基本组成单位 | ||||
学习难点 | 氨基酸的连接方式、多肽链 | ||||
知识体系 | 一、蛋白质的生理功能 1.组织蛋白 2.功能蛋白 二、蛋白质化学组成 1. 基本元素: 2. 基本组成单位 氨基酸 3. 氨基酸的连接方式 |
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教学目标 | 掌握蛋白质的元素组成、基本组成单位、肽。 熟悉蛋白质的生理功能。 了解肽的概念。 |
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三、案例设计 | |||||
案例设计目标 | 通过课程思政,让学生学习社会主义核心价值观—诚信 | ||||
主要思政元素 | 社会主义核心价值观:诚信—大学生应诚信,避免不诚信行为,如考试作弊,替考,办假证等不良行为。 | ||||
案例设计思路 | 由知识点引出三鹿奶粉引起的风波,不诚信行为,教育学生学习社会主义核心价值观:大学生应诚信,避免如考试作弊,替考,办假证等不诚信行为。 | ||||
典型课程思政元素的融入 | 思政元素融入: 在学习蛋白质的基本元素由C、H、O、N、S五种元素构成时,讲蛋白质的特征元素N含量平均为16%,由此可以计算蛋白质的的含量,计算公式如下:蛋白质的量=含氮量ⅹ6.25 三鹿奶粉引起的风波不诚信行为:为提高含氮量商家添加“三聚氰胺”提高含氮量,由此提高蛋白质的虚假含量。 社会主义核心价值观:诚信—大学生应诚信,避免不诚信行为,如考试作弊,替考,办假证等不良行为。 |
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案例教学意义 | 让学生树立诚信的良好价值观 | ||||
四、案例教学主要内容提示 | |||||
教师活动(下面是专业课教案内容穿插的思政元素涂红) | 学生活动 | ||||
1.组织蛋白 弹性蛋白搭补丁(45-70%) 2.功能蛋白 酶的催化作用 、协调运动、运输、贮存、免疫、识别、防御等。 (二)蛋白质化学组成(constituent) 1. 基本元素:C、H、O、N 特征元素N 16% 计算:蛋白质的量=含氮量ⅹ6.25 思政元素引入: 不诚信行为:三鹿奶粉引起的风波:为提高含氮量商家添加“三聚氰胺”。 社会主义核心价值观:诚信—大学生应诚信,避免不诚信行为,如考试作弊,替考,办假证等不诚信行为。 2. 基本组成单位 氨基酸(amino acid ,aa) 必需氨基酸 essential aa 苏、亮、异亮、缬氨酸 赖、色、苯丙、甲硫胺 营养食品中以黑色、紫色、苦味系列为优质蛋白质,含必需aa种类多。
活性肽active peptide 谷光甘肽GSH(glutathine) |
听课、思考、回答问题 | ||||
五、推荐的教学方法 | |||||
教学方法:提出问题、启发讨论式教学、解决问题、培养学生用理论解决实际问题的能力。具体过程如下: 第一步,提前给学生发布任务,让学生预习本章节内容,并查阅资料,对蛋白质的生理功能进行初步了解; 第二步,提出问题,学生讨论,得出答案: 第三步,解决问题,学生学习到知识点: 第四步,知识应用,课程讲授过程中使用多媒体课件、动画、图片等手段展示,启发学生思考如何利用相关知识解决实际问题; 第五步,课程反思,课后教师根据教学效果对本节课内容进行反思修改。 |
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六、案例教学特色与实践效果 | |||||
案例特色: 本案例从计算蛋白质含量知识点引入诚信等问题入手,激发学生学习兴趣。带领学生共同探讨大学生应遵守的诚信行为。通过三鹿奶粉案例的分析,使学生在理论和实际的结合中理解和应用蛋白质含氮量的计算知识,培养学生分析问题和解决问题的能力,达到良好的教学效果。 通过挖掘和整理思政元素.将其融入课程教学各环节.实现思政教育和知识教育的有机统一,自然开展思政教育,润物无声。 实践效果: 激发了学生学习兴趣;培养了学生计算的能力;培养了学生的求知欲和好奇心;提高了学生的思想道德修养。 |
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